Sườn xào chua ngọt

[Calvin.Wu]

[Only registered and activated users can see links]

Nguyên Liệu:

- 1 ký thịt heo fillet, cắt miếng nhỏ
- 1 muỗng cafe muối- 1 chút tiêu
- 1 tép tỏi nghiền nát
- 10 muỗng canh bột mì
- 1 trái trứng gà đánh hơi dậy lên
- 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 1 trái ớt xanh, 1 củ hành tây, tất cả cắt lát mỏng
- 2/3 chén giấm- khoảng 1,5 chén nước
- 4 muỗng canh bột bắp
- 4 muỗng canh đường
- 6 muỗng canh xì dầu
- các thứ sau đây, mỗi thứ 2/3 chén : gừng, hành, củ cải đỏ, thái lát mỏng.

Thực Hiện:

- ướp thịt và mưới, tiêu, tỏi.
- Trộn bột, trứng gà, và 2 muỗng canh nước, nhồi bột cho sệt lại.
- Trộn chung thịt và bột.
- Bắc chảo dầu nóng, lửa vừa, thả từng cục thịt nhỏ vào chiên, dầu ngập thịt. Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
- hơ nóng chảo, cho khoảng gần 2 muỗng canh dầu ăn, xào rau củ khoảng 3-5 phút, sau đó trộn thịt và rau xào với nhau.
Tưới thêm nước sốt lên trên.

Sauce Chua Ngọt :

- Pha loãng bột bắp, đường và nước.
- Thêm giấm, xì dầu. Nêm nếm chua chua ngọt ngọt
- Bắc lên bếp, lửa riu riu, khuấy đều tay để bột không bị đóng cục, cho đến khi sốt sệt lại.
- Các thứ nguyên liệu còn lại cho vào sau cùng.Món này ăn nóng, cùng cơm trắng.

[hongquang]

bác ới, sao ko post thêm hình ảnh hỗ trợ, nhìn thế này ko ngon :P

[Hestia Vesta]

Sường là món j lạ vầy?mình chưa ăn bao h:)

[babydancer]

đúng món khoái khẩu rồi.ở Hàng Buồm có 1 quán bán sườn chua ngọt rất ngon....nhiều kỷ niệm với món ăn này

[Puppy]

thanks nhé :D

[Xoắn lắm i]

món này tôi thích ăn lắm đấy,nhưng mà thấy mẹ yêu làm là ngon nhất thui

[Jio Pin]

món này tôi thích ăn lắm đấy,nhưng mà thấy mẹ yêu làm là ngon nhất thui

Tớ cũng thích ăn món này nhưng mà khi làm thì toàn bị cháy thôi :((...chẳng hiểu sao??? :-<

[blinroo]

dùng sấu hay tai chua thay giấm ăn cũng ngon lắm lại thơm nữa tớ thấy dùng dấm ăn có cái mùi hơi hăng

[hanoi_3]

dùng sấu hay tai chua thay giấm ăn cũng ngon lắm lại thơm nữa tớ thấy dùng dấm ăn có cái mùi hơi hăng

Hăng thì bạn mới bị BAN nick :"> , spam ah :T ;))

Mình cũng thích ăn sường xào chua ngọt lắm :x . Mỗi tội là thuê con giúp việc về nên bà già không chịu làm nữa , cho con giúp việc làm :( , ăn chua hết cả nhị :T

[lộnvãixờ]

món này tôi thích ăn lắm đấy,nhưng mà thấy mẹ yêu làm là ngon nhất thui
Bạn giống mình phết ăn cái món này của bà già làm bao h cũng thấy là ngon nhất :D

[American_boy]

Tớ cũng thích ăn món này nhưng mà khi làm thì toàn bị cháy thôi :((...chẳng hiểu sao??? :-<

Hehe..ai làm chả thế sườn tớ là cứ đen xì...hjx mẹ làm là ngon thôi

[HLQuoc]

Sường là món j lạ vầy?mình chưa ăn bao h:)
DM con này chắc chưa biết con chó là con gì luôn

[EyA]

Món tủ của mình :((

[em_thích_ăn_kem]

Tớ hay cho thêm cả cà chua làm thành nước sốt nữa:)

[leelan]

ặc ặc món này là món yêu thích của mình, đói quá :((((((((((((((((((((((((((

[Rambo]

mình làm đơn giản:sườn rán để đấy;cà chua+ít dấm ăn hoặc dứa+đường,mắm,muối,tiêu làm sốt...Ớt với dưa leo kia chắc cho vào chỉ để đẹp hơn.
Mà sườn xào lại chuẩn bị 1kg thịt,vô lý :nghi

[Quasimodo]

Có hình từ web muivi đây^^'Cái bạn đọc có thể là biến tấu của món thôi. Thứ 1:Món sườn mà không có sườn
Thứ 2:Nó có trứng là cái chưa bao h có trong cổ truyền cả( món của tàu)
Thịt tẩm ướp muối ,tiêu, mì chính(có chút mắm để thịt thêm thơm)
Sốt chua ngọt căn bản chỉ đơn giản gồm muối+dấm+đường+cà chua+ hành tỏi băm+bôt làm sánh(bột đao,năng,sắn) Chú ý sốt không quá đặc,đầy đủ vị,sườn mềm ngấm gia vị.
Ăn nóng thơm ngon nhất
Món Âu cũng có sốt này nhưng có chút thay đổi về nguyên liệu gọi là sốt"Picăng:bofu32:

[Mayer]

mk ông ơi, nửa đêm :buon..bụng lại kêu ọt ọt rồi :buon...mà cái topic này lâu lắm rồi, ai phốt lên thế :F

[Thằng Bờm]

mình là mình kết nhất món này đấy.nghe xong đã thấy chảy nước miếng rồi =p~

[club blanco]

Món ăn sở trường của mình...hehe...nhưng nhìn thực đơn với cách làm trên có vẻ cầu kì quá nhỉ?!

[black_dahlia]

Món này làm hơi cháy cạnh 1 tí ăn ngon hơn. Ực!

[Biển]

dùng sấu hay tai chua thay giấm ăn cũng ngon lắm lại thơm nữa tớ thấy dùng dấm ăn có cái mùi hơi hăng
Dùng dấm nuôi được ngâm từ táo sẽ ko quá chua và hăng đâu .
Tớ cũng thích ăn món này nhưng mà khi làm thì toàn bị cháy thôi :((...chẳng hiểu sao??? :-<
Đừng có ướp nhiều đường và vặn lửa quá to , sườn dễ bị dai , mau cháy mà gia vị hông thấm nữa :x